ΜΙΑ ΟΧΙ ΚΑΠΩΣ ΠΕΡΙΕΡΓΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ (ΜΕΡΙΚΟ) ΣΠΑΣΙΜΟ ΔΙΑΙΤΑΣ (μπαγάσικο ομορφούλι μαγικο ταιρι έκανες την τύχη σου με σπάσιμο δίαιτας αλλά έχει κρεμμύδι που καίει λένε τα λίπη που δεν έχεις πλέον πολλά), :-)
- (1) 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
- 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο για πριν το σβήσουμε το φαγητό,
- (2) 1 κρεμμύδι μεγάλο για τσιγάρισμα,
- (3) 1 σκελίδα σκόρδο για τσιγάρισμα
- (4) 1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο,
- (5) 5+ κόκκους μπαχάρι (δεν το χωνεύω προσωπικά),
- (6) 1 κουταλάκι γλυκού χονδρό (πάντα χονδρό) αλάτι,
- (7) 1/2 κουταλάκι γλυκού κόκκινο καυτερό πιπέρι
(ή 1 κουταλιά σούπας πικάντικη μουστάρδα αν δεν έχουμε κόκκινο καυτερό
πιπέρι αλλά είναι σε άλλη συνταγή αυτό μπορείτε όμως και σε αυτήν),
- (8) 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό (με την ντομάτα 5 φρέσκα φύλλα αν έχουμε),
- (9) 1 κονσέρβα κομμένα ντοματάκια ή 1/2 κιλό φρέσκιες κόκκινες ντομάτες,
- (10) 3 δαφνόφυλλα (προαιρετικά όπως και για όπου έχει ντομάτα σάλτσα)
- (11) 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη (για την ντομάτα όπως σε όλες τις σάλτσες),
- (12) 200-300 γραμμάρια κεφαλοτύρι Ελληνικό,
- Καθαρίζουμε 1,5 κιλό πατάτες Ελληνικές ειδικά Νευροκοπίου το καλύτερο
(αν είναι σχετικά φρέσκες τις πλένουμε και τις βάζουμε με την φλούδα),
- Καθαρίζουμε 1,5 κιλό κρεμμύδια,
- 1 μαστίγιο, αλατόνερο για μετά στις πληγές για το ξύλο που θα μου ρίξει
που μερικώς έσπασα για αυτήν (έχει να ρίξει πολύ μαστίγωμα αν και είναι
ήπιο σπάσιμο δίαιτας της και χρειάζεται τέτοιο σπάσιμο αλλά γυναίκες.....),
--- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε χονδρές σαν φούρνου τις
βουτάμε σε νερό να αναμένουν τα κρεμμύδια,
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια (κάτω από αποροφητήρα σε λειτουργία που
μειώνει το κλάμα και το δάκρυ!!!!!) και τα κόβουμε σε σχετικά χονδρά
κομμάτια ή ροδέλες (καλύτερα κομμάτια που δεν σκαλώνουν στο
πιρούνι/κουτάλι με ότι τρώμε δηλαδή ΔΕΝ τρώω με τα χέρια!!!!!),
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα ανάβουμε το μάτι και βάζουμε το (1) και μόλις
κάψει καλά ρίχνουμε μέσα τα (2),(3),(4),(5),(6),(7),(8) και τσιγαρίζουμε
μέχρι να γίνει ανοιχτό καφετί το κρεμμύδι,
- Μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε μέσα τις καθαρισμένες πατάτες και τα
κρεμμύδια τα φέρνουμε μερικές βόλτες 2-3 λεπτά και ρίχνουμε τότε τα
(9),(10,(11) και λίγη ίσως κανέλα και ανακατεύουμε να γίνουν όλα ένα μείγμα
και ρίχνουμε και νερό τόσο όσο χρε8ιαζεται για να σκεπαστούν (σχεδόν ένα
ποτήρι νερό) αν και περισσότερο δεν κάνει κακό εμείς εδώ στα βόρεια τα
τρώμε αυτά τα φαγητά με ζουμάκι λόγο ψύχους και να κάνουμε και
παπαρίτσες με ψωμάκι,
- Όταν το σβήσουμε ρίχνουμε μέσα το (12), και 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο αν
θέλουμε όπως γράφω ανακατεύουμε όχι δυνατά μην διαλύσουμε τις πατάτες
και κλείνουμε το καπάκι τις κατσαρόλας περιμένοντας 10+ λεπτάκια να πάει
παντού η γεύση από το πικάντικα γευστικό Ελληνικό ΜΟΝΟ κεφαλοτύρι,
-- Και όσο αναμένουμε ΑΜΑΝ χτυπάει το θυροτηλέφωνο και τσούπππππ να
και το (έμαθα πλεον νομίζω) μαγικο μας ταιρι με γλυκάκια διαίτης και
κορμοστασιά να φτιάχνει όπως και η ψυχολογία του (οσμίζεται σαν σκυλάκι
τον χώρο!!!!!) λέγοντας ' καρδία μου τι μοσχοβολάει?????'
- Και απατάω 'άνοιξα λατρεμένο μου μια κονσέρβα πως το κατάλαβες?????'
- Και επειδή γυναίκα είναι με κοιτάζει στραβά ετοιμάζει το τραπέζι (έπλυνε και
τα πιάτα μετά) και βββββζζζζζίίίίίννννν ορμάμε στο φαγητόόόόό,
- Κλασικά σοκολάτα ρόφημα μετά και κόψιμο από λογοκρισία.....
Καλή μας όρεξη :-)
-ΕΣΕΤΑΙ ΗΜΑΡ- -ΕΠΙΝΥΟΣ ΧΕΟΝ-
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου